Este certificado es requerido para fábricas/manufactureros que elaboran productos de aves, res o cerdo por el USDA. También para productos de mariscos y jugos naturales por la, regulados por la FDA.
En el adiestramiento aprenderá a desarrollar un Plan de Análisis de Peligros y sus Puntos Críticos de Control según los principios del Sistema HACCP.
Para el aprendizaje del desarrollo del plan, utilizaremos módulos de trabajos.
El tiempo requerido para completar la capacitación es de dos (2) días (16 horas contacto).
Esta capacitación también se podrá tomar de modo "webinario".
Temario del curso:
